ukrsovet.ru

Збір і умови зберігання яблук

Відео: Найпростіший спосіб зберігання яблук в домашніх умовах

Коли потрібно збирати яблука для зберігання
збір і умови зберігання яблук для мене особливий ритуал, який починається в кінці вересня і в перших числах жовтня. Чому саме в ці терміни, тому що на зберігання я закладаю яблука пізньо-зимових сортів, вони зберігаються найкраще і саме в ці терміни у них настає знімна зрілість. Знімна зрілість це коли смак ще не дуже приємний але лежати воно буде добре, тривалий термін, і через певний час настане пора споживчої стиглості, тоді коли його возмешь в руку укусиш воно буде солодким соковитим, в усіх відношеннях приємним. Дуже важливо не пропустити цей момент, тому що якщо зняти занадто пізно наприклад в середині жовтня то яблука і груші просто перезріють на дереві, вони будуть смачніші на теперішній момент але будуть набагато гірше зберігається. Якщо зняти їх раніше в середині вересня вони просто напросто до кінця не визріють і не наберуть потрібну цукристість і не досягнуть тих оптимальних смакових якостей в процесі зберігання.


Для зимових сортів яблук і груш одним з ознак приходу пари знімною зрілості є те що вранці допустимо після тихої безвітряної ночі під деревом можна знайти 6-8 хороших нормальних стиглих яблук без видимих якихось пошкоджень і червоточини і хвороб. Або серед падалиці ви знаходите кілька яблук нормальних хороших стиглих то це явна пора прийшла вже знімною зрілості. Ідіть тоді з відрами кошиками під дерева і збирайте урожай.

Як правильно збирати яблука для зберігання

№1: Берете яблучко акуратна захоплюючи всіма пальцями і повертайте в право або вліво, одночасно тягнучи його на себе вниз. Обов`язково стежте за тим щоб на яблуці залишилася плодоніжка з нею яблуко буде зберігається довше.
`Збір

№2: Зайвих дій з яблуком не робитимете ви, не тріть, не тріть так як на яблуці є восковий наліт і він оберігає яблуко від проникнення всіляких грибків, гнилі і цвілі це захисний шар від проникнення всіх мікробів.
№3: Акуратно опускайте яблуко в відро. Важливо при зберіганні щоб яблуко не було продавлено не натискайте на його сильно.


Як правильно зберігати яблука
Після того як ми зібрали яблука їх потрібно поставити в прохолодне місце на одну дві а то й три тижні, обов`язково під навісом і в провітреному приміщенні це потрібно для того щоб яблука себе проявили на тривалість зберігання. Після робимо другу пересортовування, відбраковує погані яблука. Ідеальні яблука обертаємо газетай або будь-який інший м`яким папером і плодоніжками в верх складаємо в ящик.

Умови зберігання яблук
Важливо щоб температура зберігання була від -1 до +2 градусів при цих температурах запаковані в папір яблука не висихають, відмінно дозрівають і зберігаються до квітня, травня, а іноді і до середини червня без особливих втрат смакових якостей. Важливо ще те що яблука не можна зберігати в одному місці з картоплею. Картопля і яблука не сумісні абсолютно особливо антонівки вони покриваються плямами і швидко загнивають.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Збір і умови зберігання яблук