ukrsovet.ru

Гриб агроцібе - вирощування

Зовнішній вигляд

Капелюшок буває цегляно-червоною, блідо-рудої або жовто-коричневого. У діаметрі досягає від 4 до 12 см. Капелюшки молодих грибів напівсферичної форми, потім вони стають плоскими. Темна середина капелюшки згодом стає або увігнутою, або опуклою. Поверхня часто растрескавшаяся, краю капелюшки іноді майже білі. Дуже тонкі пластинки спочатку білуваті, потім їх колір варіює від охри до тютюново-коричневого. Спори того ж кольору. Окільцьовані ніжка має колір від білого до бежевого, вона щільна і тверда.

Відео: Міцелій грибів | вирощування міцелію | передові технології Італії |

Фото агроцібе (Agrocybe aegerita)

Фото агроцібе (Agrocybe aegerita)

Відео: Промислове вирощування грибів

Виростає в товщину до 1,5 см. І в довжину до 15. Ніжки звужуються до основи і зазвичай зростаються в цілий кущ. М`якоть щільна, пофарбована в білий або світло-коричневий колір. Запахом нагадує прогірклий борошно, але смак надзвичайно приємний.

Історія

Агроцібе відносяться до найдавніших культурних їстівних грибів. Вже римляни високо цінували їх поряд з печерицями, білими грибами та трюфелями. Античні автори Діоскорид і Пліній згадували і про перші спроби їх культивування. Тоді вирощували гриби дуже просто: стиглі капелюшки клали на колоди або пні.

Потім чекали, коли суперечки проростуть і міцелій оплетет деревину. У теплому кліматі цей метод більш менш ефективний. Сьогодні агроцібе вирощують в першу чергу на півдні Італії. Римляни були відомими всьому світу гурманами. Тому і в наших широтах слід приділити пильнішу увагу розведенню цього гриба.

Вирощування в саду

Агроцібе можна висаджувати на колодах діаметром від 15 до 50 см. І довжиною від 30 до 50см., А також на пнях. До сих пір для цього використовували тільки деревину верби і тополі. Рідше агроцібе вирощують на бузині і лісовому буку. Придатність цих двох видів для культивування гриба слід ще детально вивчити.

Найкраще прищеплювати грибницю в травні і червні, на пнях - тільки в травні. Грибницю агроцібе можна придбати у деяких виробників. Залежно від діаметра колоди однієї упаковки вистачить на 5 - 8 колод. Колоди прищеплюють і складають в бурти одним з вже описаних способів (див. тут). При температурі близько 20 * С міцелій розростається в деревині 3 - 4 місяці. Колоди з пророслим міцелієм переносять в тінисте місце в саду. Там їх встановлюють вертикально, вкопуючи на 10 - 15 см. Культура не повинна засохнути. Для утворення плодових тіл необхідна температура не нижче 15 * С. При 18 * С процес проходить найкраще, а при температурі понад 35 * С припиняється. Якщо наступна осінь буде теплою, на колодах можуть з`явитися перші гриби. На пнях процес затягнеться до початку наступного літа. З травня по жовтень гриби виростають декількома хвилями.

Весь пучок зрізають біля поверхні дерева, коли велика частина капелюшків випрямиться. Потім відрізають ніжки безпосередньо під шляпкой- вони жорсткі і не гадятся в їжу Процес зростання грибів триває від 3 до 5 років, приносячи урожай, що становить від 10 до 15% від маси деревини.

Внаслідок потреби в підвищеній температурі агроцібе також дуже добре ростуть на колодах приміщенні в теплицю. У порядку експерименту ці гриби вирощували навіть на субстраті з тирси деревини тополі і висівок, але поки ще не можна дати практичних рекомендацій з використання цього методу.

вирощування будинку

Агроцібе можна вирощувати на балконі або й приміщенні, якщо температура там вище 15 * С. До сих пір ще невідомо, чи потрібен цим грибам світло для утворення плодових тіл. Обережності слід виходити з того, що це так. Колоди з пророслим міцелієм встановлюють, як і з гливи, в досить великі, заповнені землею квіткові горщики. Грунт і в цьому випадку не повинна висихати.

Невдачі і їх причини

При вирощуванні агроцібе чи виникнуть проблеми, пов`язані з хворобами і шкідниками. Тільки від ненаситних равликів необхідно приймати вже відомі заходи.

Використання, зберігання, консервування

У агроцібе використовуються тільки капелюшки. З них виходять ароматні супи. У холодильнику гриби можна зберігати від 4 до 6 днів. Їх можна заморожувати, висушувати або консервувати.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гриб агроцібе - вирощування