ukrsovet.ru

Полуниця в шоколаді

Вже одне тільки назва «полуниця в шоколаді» натякає на якесь вишукані ласощі, встояти перед яким зовсім неможливо! Адже навряд чи хтось залишиться байдужим до поєднання стиглих солодких ягід і шоколадної глазурі. Приготувати цей оригінальний десерт в домашніх умовах зовсім не складно, рецепт полуниці в шоколаді гранично простий і не забере багато часу. Обов`язково візьміть його на замітку в ягідний сезон, особливо, якщо ви віддаєте перевагу їсти полуницю просто так.

Полуниця в шоколаді

Цей десерт можна приготувати і з одним тільки темним шоколадом. Але якщо у вас є в запасі білий шоколад і ви готові витратити трохи більше часу, то можна «одягнути» полуницю в справжній шоколадний «фрак». Так вона буде виглядати ще оригінальніше.

Відео: Як зробити ПОЛУНИЦЮ В ШОКОЛАДІ

складові

  • 25-30 штук свіжої цільної полуниці
  • 180 грамів білого шоколаду
  • 240 грамів чорного шоколаду (можна гіркого)

Вибирайте великі ягоди з красивим і неушкодженим зеленим хвостиком, без нього буде складно занурювати полуницю в розтоплений шоколад.

Для приготування знадобиться вощений папір і кондитерський мішок або шприц.

Як приготувати полуницю в шоколаді

Спочатку потрібно акуратно вимити полуницю і обов`язково добре просушити, щоб на поверхні ягід не було вологи. Хвостики обривати не потрібно.

Першим знадобиться білий шоколад. Ламаємо його на квадрати і розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Вхопивши полуницю за зелене стебло, опускаємо її в розтоплений шоколад і швидко провертає, щоб шоколадний шар рівномірно покрив ягоду з усіх боків. Даємо зайвої шоколаду трохи стекти і укладаємо полуницю на вощений папір для застигання шоколаду. Між ягодами обов`язково залишаємо трохи місця, не укладаємо їх впритул.

Можна відразу після глазурування шоколадом опустити ягоду на 2-3 секунди в крижану воду. Так шоколад швидше схопиться і не буде стікати зі стінок ягоди.

Розтоплюємо в мікрохвильовці чорний шоколад. Тепер діємо з ягодами трохи по-іншому: не потрібно провертати їх для рівномірного покриття шоколадним шаром. Просто опускаємо полуницю в чорний шоколад спочатку однією стороною, потім - протилежної. При цьому тримати ягоду потрібно під кутом в 45 градусів. І знову трохи чекаємо, поки стече зайвий шоколад, після чого укладаємо ягоди на вощений папір.

Даємо шоколаду на полуниці гарненько застигнути. У нас вийшло подобу «фрака».

Відео: Як приготувати полуницю в шоколаді

За допомогою кондитерського мішка або шприца з тонким наконечником намалюємо залишками розтопленого темного шоколаду гудзики і краватку-метелика.

Опустимо ягоду в крижану воду або відразу викладемо для застигання на вощений папір.

Відео: Полуниця в шоколаді

Подавати десерт будемо охолодженим, акуратно виклавши полуницю в шоколаді на оригінальне блюдо.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Полуниця в шоколаді